Kände det var dags att pröva en ny typ av öl och gärna med någon ny metod involverad. Så då jag har blivit förtjust i riktigt fruktiga NEIPA-öler så tänkte jag det kunde vara kul att ta sig an. Så detta blir första ölen som skulle torrhumlas.

Även detta är en kit-öl jag köpte, den 5:e och sista jag hade beställt i samma sändning som de 2 innan. Tänkte med ny metod så vore det bra att få ett komplett recept med instruktioner. 

Bryggningen gick bra och utan komplikationer. Nu när jag använder sous vide är det snäppet lättare att hålla en jämn temperatur.

Jäsningen gjordes i den stora kylväskan och höll därför en ok temperatur även om det fluktuerade lite då det är svårt att vara exakt när man lägger i och tar ur kylklampar. Det var under jäsningen som jag torrhumlade två gånger, en gång efter 3 dagar och andra gången efter 11 dagar. 

Buteljering gick inte heller så bra då jag lyckades välta lite flaskor så två gick sönder med stor städning som resultat. 

Smakmässigt blev denna ingen stor hit. Den smakar tyvärr mer som än IPA än en NEIPA, dvs väldigt mycket beska. Min gissning är att den beska smaken är för att det kommit in mycket syre i ölen, både under torrhumlingen då jag bara öppnade jäskärlet och slängde i humlen samt att det kom mycket syre i när jag skulle buteljera. Att använda ett jäskärl för jäsning och sedan föra över till ett andra med kran för buteljering introducerar rätt mycket syre. Så detta måste bättras till nästa NEIPA!