Fortfarande kit-öl. Denna inköptes samtidigt som nr. 3. Var sugen på att testa någon lite kraftigare öl än de tidigare. Den blev kanske lite starkare än tidigare men framförallt mycket mörkare, lite mörkare än jag väntade mig.

Mäskningen var igen med sous vide vilket fungerade bra, kokning bubblade fint som vanligt och överföring till jäskärl gick bra. Skönt att man börjar få lite bättre koll.

Även denna öl användes bryggsalter i vattnet för att få en bra profil för en mörk och maltig öl.

Jäsning var igen i stora kylväskan i två veckor med lite stabilare temperatur.

Flaskning började som vanligt med överföring till ett annat kärl via silduk. Inga problem och denna gång testade jag i andra kärlet ha i bryggsocker (väldigt finmalet och lättlösligt socker) för att ge kolsyra istället för att lägga en bit i varje separat flaska. Flaskningen och kapsylering gick utan problem.

Två veckor senare var det förstås dags att testa ölen. Färgen är enormt mörk med ett ljusbrunt skum som försvinner rätt snabbt . Doften är lite söt men maltig. Smaken blev fyllig och trevlig, med toner av kaffe och liten antydan av choklad och med väldigt liten beska. Känns igen som ett rätt lyckat försök.