Ale är precis som lager egentligen en väldigt bred benämning och lite motpol till just lagerölen på ett sätt: jäsning.
Till skillnad från lager är ale något som kallas överjästa, vilket innebär att jästen håller sig i toppen av jäskärlet och är väldigt aktiva för en relativt snabb jästprocess.
Ale är som sagt en enormt bred benämning men tänkte under denna rubrik samla lite olika ales som jag inte känner behöver en egen sektion för stilen i fråga.
